AGENT REGISSEUR ET COMPTABLE

La Cuisine Centrale, placée sous l’autorité du Directeur de la Restauration Collective, est gérée en mode de régie directe. 3300 repas sont fabriqués quotidiennement par les agents de la cuisine centrale, dont chacun tient un poste permettant de produite en temps, en heures, et dans les conditions optimales d’hygiène et de sécurité alimentaire, ces repas.
Parmi ces postes, celui d’agent Comptable. Il est un maillon essentiel permettant notamment la gestion des marchés publics et du budget annexe de la Direction.

Activités principales du Poste :
• Execution des marchés:
- Veille à la bonne exécution des marchés: Révisions de prix des mercuriales, notamment les révisions des prix BPU denrées conformément aux périodes contractuelles et indices de l'INSEE
- Supervision des avoirs de la direction
- Si nécessaire met en place des pénalités contractuelles des marchés dans leur ensemble: alimentaire, maintenance préventive, curative et autres contrats de la Cuisine Centrale et des écoles (Maintenance matériel, chaud et froid, dératisation, analyses microbiologiques, consommables)"
• Elaboration, suivi du Budget Annexe. Mise en place des outils de pilotage, tableaux de suivi des dépenses et recettes de la Direction, engagement des dépenses des marchés liés à la direction
• Suivi des dossiers de subvention
• Supervise la clôture d'exercice de fin d’année de l'activité comptable de la Cuisine Centrale report et rattachement
Activités secondaires:
• Régisseur suppléant sur le restaurant municipal avec gestion administrative des documents de régie en cas d’absence du régisseur principal
• En cas de besoin, aide apportée aux autres comptables du service, notamment les factures fournisseurs alimentaires (vs le bon de commande ou bon d'intervention : tarifs, quantités, libellés)
Nb : les activités sont mentionnées à titre indicatif mais cette liste ne présente pas un caractère exhaustif

à la DRHP - Service Parcours Professionnel
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