AGENT DE RESTAURATION

Sous l’autorité de la responsable du personnel cantines/entretien :
- L’agent participe aux activités liées au service des repas ainsi qu’à l’entretien des locaux et matériels du restaurant scolaire. Il est en lien avec le personnel d’animation, le prestataire fournissant les repas en liaison froide, les enfants.

- Effectue également les taches afférentes à l’entretien des bâtiments communaux.
- Evaluer la qualité des produits de base.
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires.
- Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons…).
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…).
- Nettoyer les tables
- Participer à l’accueil des enfants : déshabillage,
- Participer au service des repas et aider les plus jeunes.
- Ranger la vaisselle, le réfectoire et du laboratoire.
- Laver les sols de la cuisine et du réfectoire : passer le balai (balayage humide) et la serpillère quotidiennement.
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine).
- Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (le four, les éviers, lave-vaisselle, les poubelles, les meubles inox, les portes et tiroirs, les frigos et le congélateur…) (périodicité à fixer).
- Effectuer l’entretien du linge de travail.

Lettre de motivation + CV à adresser Monsieur Le Maire au 1 rue de l'Hôtel de Ville - 34770 GIGEAN.