Chargé de propreté des locaux (h/f)

Sous l'autorité du responsable du Pôle Petite Enfance, affaires scolaires, jeunesse et sport, l'agent d'entretien des locaux et de restauration :
- Entretiendra les locaux scolaires, et les locaux et le matériel de restauration scolaire ;
- Participera à l'accompagnement des enfants pendant le temps de restauration ;
- Aidera à la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

L'agent polyvalent en charge de la restauration collective et de l'entretien des locaux est le garant du bon fonctionnement du service de restauration collective accueillant chaque midi les enfants des écoles de Beaulieu-sur-Mer. A ce titre, il doit notamment s'assurer du respect des règles d'hygiène entourant la restauration scolaire : hygiène des locaux, du matériel, des aliments.
1 - Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective :
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires ;
- Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, prélèvement d'échantillons...) ;
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation...) ;
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments ;
- Préparer la mise en service.
2. Participer à l'assistance et à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine :
- Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir ;
- Assister les enfants, les aider à la prise des repas si nécessaire particulièrement avec les enfants de Maternelle en collaboration avec les ATSEMs ;
- Prendre en compte chaque enfant en tant qu'individu unique.
3. Entretenir les locaux et le matériel de la cantine :
- Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine ;
- Laver les sols de la cuisine et du réfectoire ;
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles ;
- Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (le four, la gazinière et les éviers, la friteuse, la poubelle, la hotte, la gazinière, le four, les meubles inox, les portes et tiroirs, le frigo et le congélateur) ;
- Effectuer l'entretien du linge de travail (torchons...) ;
- Vérifier la quantité et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produit ;
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler ;
- Entretien et nettoyage des bâtiments scolaires (classes, salles, toilettes) selon la localisation de l'agent.

Envoyer CV et lettre de motivation à :
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
Mairie de Beaulieu sur Mer
06310 BEAULIEU SUR MER