Responsable de la restauration scolaire, de l'entretien des locaux et de l'organisation des cérémonies (f/h)

Ergué-Gabéric, ville en plein développement, est située à l'est de Quimper. Le territoire est en constante évolution et la population de la ville dépasse désormais les 8 700 habitants avec près de 900 enfants scolarisés sur 3 pôles du territoire comprenant 4 lieux de restauration. La Ville dispose également sur le site de Croas Spern d'un accueil de loisirs accueillant régulièrement 140 enfants déjeunant sur site.
La Ville assure le service de restauration scolaire quotidiennement en lien avec le service commun de l'intercommunalité de QBO. En effet, la confection des repas n'est pas assurée par les services de la Ville, il s'agit d'une liaison froide.
Dans le cadre d'une mobilité interne, la Ville recrute son/sa responsable de la restauration scolaire, de l'entretien des locaux et de l'organisation des cérémonies qui sera sous la responsabilité de la coordonnatrice de la vie scolaire. Il s'agira pour l'agent recruté de superviser et coordonner le travail des 23 agents chargés de la restauration scolaire et de l'entretien des locaux scolaires et non scolaires, de garantir la mise en œuvre optimale du service de restauration en lien avec le service commun de l'intercommunalité et de collaborer à l'organisation logistique des cérémonies et réunions.
Cadres d'emplois complets : agent de maitrise, technicien, animateur, rédacteur + les grades d'adjoint administratif principal 1ère classe, d'adjoint technique principal 1ère classe et adjoint d'animation principal 1ère classe

Gestion des offices de restauration :
Elaborer, mettre en place et veiller à l'application du plan de maitrise sanitaire des sites de restauration
Assurer l'interface avec le service commun de restauration (SCR)
Piloter les démarches d'animation des repas et d'éducation au goût
Conseiller les agents pour la mise en valeur de la prestation (environnement, accueil, assiette)
Evaluer la satisfaction
Mettre en place de la loi EGALIM en lien avec le SCR
Accompagner les évolutions de pratiques et de procédures
Organiser des actions sur le gaspillage alimentaire
Gestion de l'activité entretien des locaux:
Expliquer les consignes et les faire respecter
Etablir et faire respecter le plan d'hygiène des bâtiments
Répartir le travail entre les membres des équipes
Repérer et réguler les dysfonctionnements
Animation et pilotage des équipes:
Encadrer et évaluer les équipes
Vérifier la qualité des interventions et le respect des délais
Etablir les plannings
Réguler les conflits
Gestion budgétaire :
Elaborer le budget prévisionnel et suivre l'exécution budgétaire
Commander les produits d'hygiène, denrées et équipements d'entretien pour l'ensemble des sites de la Ville
Procéder aux engagements de dépenses
Assurer le lien avec la direction des finances pour les marchés de commande de produits (groupement de commande)
Organisation de la logistique des réunions et des cérémonies de la ville
Coordonner l'organisation et la mise en œuvre des évènements (aménagement selon les sites, service, nettoyage)
Assurer l'approvisionnement des denrées et la gestion des stocks

Emploi permanent ouvert aux fonctionnaires ou en contrat. Catégorie C+ à B+ des filières : technique, animation et administrative
Rémunération indiciaire + prime mensuelle + prime de fin d'année après entretien annuel
Congés+ RTT
Adhésion au CNAS (équivalent d'un comité d'entreprise)
Participation à la mutuelle et à l'assurance maintien de salaire
Interventions occasionnelles le week-end
Pour tout renseignement sur le poste :
Alexandre Dubray, coordonnateur vie scolaire : [email protected]
Nathalie Prigent, directrice des ressources humaines : [email protected]
Votre candidature est à adresser par mail à [email protected]
Au plus tard le 8 novembre 2024
Elle doit comprendre : lettre de motivation, CV
A l'attention de Monsieur le Maire
Direction des ressources humaines
3 Place Louis Le Roux
29500 ERGUE-GABERIC