Coordinateur Entretien et Restauration

Coordinateur (H/F) Entretien et Restauration.
Temps plein 35/semaine

1. Coordination des équipes d’entretien et de restauration :
• Encadrement des agents : Organiser, coordonner et superviser les équipes d’agents d’entretien et de restauration (écoles, bâtiments publics.)
• Gestion des plannings : Élaborer et ajuster les plannings des agents (absences, remplacements, congés).
• Répartition des tâches : Veiller à la bonne répartition des missions entre les agents et s’assurer de la qualité du travail effectué.
• Accompagnement : Former les nouveaux agents et assurer un suivi régulier des équipes sur le terrain.
2. Suivi administratif et gestion des ressources :
• Gestion des stocks : Suivi des approvisionnements de produits d'entretien, de matériel et de denrées alimentaires. Passation des commandes auprès de la responsable du service.
• Suivi budgétaire :Participation à l’élaboration du budget pour les services d'entretien et de restauration.
• Suivi réglementaire : S’assurer de l’application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP, normes sanitaires).
• Suivi des commandes des repas (commande et réajustement)
3. Interventions sur le terrain :
• Contrôle qualité : Réaliser des contrôles réguliers des prestations d’entretien (propreté des locaux) et de restauration (qualité des repas).
• Soutien opérationnel :Intervenir en renfort auprès des agents si nécessaire (périodes de forte affluence ou d'absences imprévues).
• Vérification des équipements : Contrôler régulièrement le bon fonctionnement des équipements (matériel de nettoyage, cuisines) et signaler les besoins de maintenance.
• Nettoyage et désinfection des tables du restaurant scolaire · Mise en table : Assiette, couvert, verre, serviette · Réception et contrôle des denrées alimentaires (quantité et qualité) selon les règles de réception en vigueur · Vérification DLUO, DLC · Prise de température des plats et mise dans le frigo · Découpe des aliments (fromage, pain, fruits, dessert, etc…) · Ajustement de la mise de table en fonction des effectifs par classe maternelle. · Remontée des anomalies de fonctionnement concernant entretien
4. Relations avec les différents services
• Entretenir un bon relationnel avec le fournisseur des repas
• Faire remonter aux fournisseurs les anomalies par écrit
• Gérer les relations avec les fournisseurs et prestataires de services extérieurs (maintenance, fournitures).
• Faire demande de travaux auprès du Pôle technique de la ville

CV + Lettre de motivation