CUISINIER (F/H)

La Communauté de Communes des Portes Euréliennes d’Île-de-France, 50 000 habitants et 39 communes, s’est constituée en 2017 à la limite de l’Eure-et-Loir et des Yvelines sur un arc qui va des Pinthières à Châtenay, en passant par Nogent-le-Roi, Epernon, ou encore Auneau-Bleury-Saint-Symphorien. Elle dispose d’un budget de 40 M€ environ, 70 M€ avec les budgets annexes. Plus de 250 agents y travaillent, répartis sur le territoire communautaire et, notamment, au siège basé à Epernon.
Elle apporte de nombreux services à la population (structures d’accueil petite enfance, enfance et jeunesse, santé, transport à la demande) et réalise de nombreux projets de développement du territoire (développement économique, eau et assainissement, Gemapi, aménagement, urbanisme, mobilités, habitat…).
En 2023, l’EPCI connait une forte restructuration pour répondre aux besoins de sa population et aux enjeux d’un territoire de 50 000 habitants, positionné stratégiquement à 1h de Paris, avec des axes routiers et ferroviaires importants. C’est une nouvelle étape stratégique et structurante pour la Communauté de Communes dont les services sont alors réorganisés en trois directions : Administration et ressources, Services à la population et animation du territoire, Transformation économique et écologique.
Sous la direction de la Directrice Générale Adjointe en charge des services à la population et animation du territoire et sous la responsabilité du responsable de la cuisine centrale, vous aurez pour mission principale de répondre aux missions de cuisinier à la cuisine centrale de la communauté de communes sur la commune de NOGENT LE ROI.

Vos missions principales :
-Production et valorisation de préparations culinaires en liaison froide
-Fabrication des plats à partir des fiches techniques, dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
-Allotissement en chambre d’export à destination des différents points de réchauffe
-Maintenance et hygiène des locaux et matériel
Vos missions secondaires :
-Préparation de buffets
-Réception des marchandises
-Polyvalence sur les différents postes

Candidature et CV à adresser à Monsieur le Président, Stéphane LEMOINE
Par courrier
Communauté de communes des Portes Euréliennes d’Île-de-France – 22 rue de Savonnière – CS 13124 - 28230 Epernon
Ou par mail
[email protected]